Benutzen Sie Weizenmehl oder eine Mischung verschiedener Mehlsorten wie z.B . Roggen , Dinkel oder Kastanie . Die Artisan Brotbackform ist ideal zum Backen von authentischen Brotsorten mit Unterschieden in Konsistenz und Geschmack . Der gewölbte Deckel reguliert den Feuchtigkeitsgehalt und sorgt für eine knusprige Kruste und eine locker leichte Krume. Die großzügigen Abmessungen eignen sich perfekt für grosse, längliche Brote ganz nach handwerklicher Artisan ’) Art als auch klassisch runde Laibe und Zopfbrote. Das tiefe Unterteil eignet sich gut auch für einen weniger festen Teig (z.B . für glutenfreies Brot). Die rautenförmigen Markierungen im Boden verhindern das Ankleben des Teigs . Der Deckel lässt sich durch die Öffnungen an beiden Enden leicht bedienen.